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望星eブックス
 

2017年8月号
発売日 2017年7月15日
定価(本体556円+税)


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かもめブックス 和食探偵が行く
    
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8月号の目次

特集

和食探偵が行く その4 ——「われら塩の子」の巻
●塩なくして生命なし
体の中に海を取り込む立読みコーナー 高梨浩樹
●揚げ浜式塩田を守り続けて
楽な作業は一つもない立読みコーナー 角花 豊
●マニアックな塩好きが、つくり手と使い手を結ぶ!
塩愛にあふれた人を育てる 青山志穂
●“健康のために減塩”は間違っている?
塩博士が語る「塩を悪者にしないで!」 橋本壽夫
●減塩にカツ!
問題の本質は量よりも質 白澤卓二
〈ミニコラム〉

戸越銀座の塩専門店
塩まつりに行ってきました
「塩の道」の物語

 

口絵

●写真でチェック! 
  「さかいで塩まつり」
 
●なんだこりゃ!? 写真館 53
 趣味のリサイクル園芸
町田 忍

●歳歳年年モノ同じからず 17
 「開明墨汁」

 
●今月のこの一枚
 「聖キンガの岩塩彫刻」
 
 

インタビュー

「世界に誇れる伊勢のビールを作る」立読みコーナー 鈴木成宗

ジャーナル

戦前・南洋の日本人町を歩く
   マニラ麻を支えたダバオの日本人たち(下)
太田尚樹

徘徊

ニッポンの元祖・本家の町めぐり 7
 駒込・巣鴨プーラプラ編
南 伸坊・坂崎重盛

連載

●あの日・あの味 川瀬七緒
●落語を聴いてみたけど面白くなかった人へ 28 頭木弘樹・松田恵美
●千年の百人一首 41 小林千草
●クジラと日本文化の話 14 大隅清治
●路の記憶[20] 平川克美
●怪獣たちの言い分 5
 世間に抹殺された襟巻怪獣ジラース
澤宮 優
●メディア分光器 水島久光
●昭和異聞 8 国鉄解体の陰で 清泉 亮
●今月の体当たり 17 島国のパロディは世界一クール ハンター・マサ

Books

忙中本あり閑中本あり
「男とは、こうしてオジサンになっていく」
小野哲史

●新刊紹介 橋中今日子著『がんばらない介護』(評・松永裕衣子)、高田高史著『社史の図書館と司書の物語』(評・沢渡曜)、町田康著『ホサナ』(評・佐藤康智)

発行・東海教育研究所 発売・東海大学出版部
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